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Handbook of food products manufacturing
Nirmal Sinha Ph.D., Y.H. Hui, Ramesh C. Chandan, Stephanie Clark, Nanna A. Cross, Joannie C. Dobbs, W. Jeffrey Hurst, Leo M.L. Nollet PhD, Eyal Shimoni, Erika B. Smith, Somjit Surapat, Fidel Toldrá, Alan Titchenal你有多喜歡這本書?
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The Handbook of Food Products Manufacturing is a definitive master reference, providing an overview of food manufacturing in general, and then covering the processing and manufacturing of more than 100 of the most common food products. With editors and contributors from 24 countries in North America, Europe, and Asia, this guide provides international expertise and a truly global perspective on food manufacturing.
年:
2007
出版商:
Wiley-Interscience
語言:
english
頁數:
2308
ISBN 10:
0470049642
ISBN 13:
9780470049648
文件:
PDF, 29.15 MB
你的標籤:
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 2007
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